INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
6
-
500 gramos 500
Mejillones
-
6 tazas 6
Leche evaporada descremada
-
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta y sal
-
2 2
Huevo yema opcional
-
1 cucharada 1
Perejil finamente picado
Preparación
1. Limpiar bien los mejillones.
2. En una cacerola poner a cocer los mejillones al vapor hasta que estén abiertos.
3. Colar el caldo con un colador fino y reservar.
4. Hacer una bechamel clara con la leche concentrada.
5. Añadir a la bechamel el caldo de los mejillones. Sazonar con sal y pimienta.
6. Añadir las dos yemas de huevo. (opcional)
7. Quitar la concha a los mejillones y agregarlos a la crema.
8. Servir en recipientes hondos pequeños y espolvorear con un poco de perejil picado.
Tips culinarios de