INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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250 gramos 250
Arroz blanco crudo
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1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente.
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2 dientes 2
Ajo machacado.
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1/4 taza 0.250
Espinaca cruda (hojas).
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2 cucharadas 2
Cilantro lavado
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1/4 0.250
Chile pimiento verde (pimentón).
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1/3 taza 0.330
Chícharos (arveja, guisantes)
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1 1/2 tazas 1.500
Leche baja en grasa
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1 1/2 tazas 1.500
Caldo de verduras o caldo de pollo.
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2 cucharadas 2
Aceite de canola
Preparación
1. Licuar la espinaca, el cilantro, el pimentón junto con la leche y el caldo de pollo.
2. Hervir el arroz a fuego medio y sofreír con aceite, cebolla y ajo hasta dorar ligeramente.
3. Verter la mezcla que se licúo en el arroz sofrito y agregar los guisantes y sal.
4. Dejar hervir hasta evaporarse el líquido.
5.Tapar la olla, bajar el fuego y cocinar hasta que el líquido se consuma y se obtenga un arroz suelto y suave.
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