Yuca chorreada colombiana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

19 g

Grasa

16 g

Carbohidratos

14 g

Colesterol

51 mg

Sodio

398 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

240 gramos 240 Yuca cruda pelada y partida en trozos
0 Aceite vegetal en spray antiadherente
2 2 Tomates/jitomates rojos pelados y picados
120 gramos 120 Tallo(s) de cebolla finamente picados
210 gramos 210 Queso campesino bajo en grasa (o queso fresco) rallado
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra al gusto

Preparación

Cocinar la yuca en una olla con agua y la sal. Engrasar ligeramente una sartén de tamaño apropiado, utilizando el spray antiadherente.
Sofreír los tallos de cebolla y luego añadir los tomates.
Sazonar con la pimienta y dejar cocinar por cinco minutos más.
Para servir, colocar la yuca caliente en una bandeja o pyrex de tamaño adecuado y rociarla con el guiso de tomate y cebolla.
Finalmente, rociar con el queso rallado. Servir y ¡disfrutar!

Tips culinarios de

Cuando tengas que sofreír ingredientes, utiliza spray antiadherente para disminuir la cantidad de grasa utilizada.