Tlacoyos milpa alta

Name: Tlacoyos milpa alta
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Nopal(es) crudo(s); 2 cucharada Aceite vegetal; 1 diente Diente(s) de ajo; 2 Chile guajillo; 400 gramo Masa de harina de maíz; 0.5 taza Frijoles (porotos); 0 Aceite vegetal en spray; 60 gramo Queso bajo en grasa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

74 g

Colesterol

0 mg

Sodio

25 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 4 Nopal(es) crudo(s) tiernos
2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
1 diente 1 Diente(s) de ajo rebanados
2 2 Chile guajillo sin semilla y cortados
400 gramos 400 Masa de harina de maíz Hojaldre
1/2 taza 0.500 Frijoles (porotos) refritos
0 Aceite vegetal en spray antiadherente
60 gramos 60 Queso bajo en grasa

Preparación

Asar los nopales en el comal, hasta que estén suaves.
En 1 cucharada de aceite dorar los trocitos de chile guajillo.
Para los tlacoyos, hacer una bolita de 100 gramos con la masa y colocarle 50 gramos de frijoles refritos, extenderla y dejarla sobre el comal.
Asar los tlacoyos en un comal con aceite vegetal en rociador antiadherente.
Colocar un nopal asado sobre cada tlacoyo y agregar los trocitos de guajillo, ajo dorado sobre el tlacoyo. Servir caliente y de inmediato.

Tips culinarios de

Procura siempre usar la menor cantidad de grasa posible al cocinar.
Usar aceite en rociador es una buena opción. Ya sea aceite comercial en aerosol o bien usar un aspersor y colocar aceite de cánola, oléico o cártamo o girasol.
El aceite de oliva es óptimo para usarlo para ensaladas, papas o pastas, siempre y cuando sea a temperatura baja o media para evitar que se queme y sea tóxico. Usa aceite extra-virgen por sus porpiedades.