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Tacos al pastor caseros

Tacos al pastor caseros

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

459 kcal
Proteínas
34 g
Grasa
19 g
Carbohidratos
38 g
Colesterol
78 mg
Sodio
83 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 8 8 Tortilla(s) de maíz o 12 tortillas muy chicas
  2. 1/2 taza 0.500 Jugo de naranja natural
  3. 1/2 taza 0.500 Piña rebanadas
  4. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
  5. 1 cucharadita 1 Comino en polvo
  6. 1 cucharadita 1 Clavo en polvo
  7. 1 cucharadita 1 Canela en polvo
  8. 1 cucharadita 1 Pimienta negra en polvo
  9. 1 cucharadita 1 Tomillo
  10. 1 cucharadita 1 Orégano seco para la vinagreta
  11. 1 cucharadita 1 Ajo en polvo
  12. 10 10 Chile guajillo
  13. 4 cucharadas 4 Vinagre de sidra
  14. 360 gramos 360 Bistec
  15. 150 gramos 150 Tomate verde
  16. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  17. 8 8 Chile de árbol seco
  18. 4 cucharadas 4 Cilantro (culantro)

Preparación

Para los tacos

1. Limpiar y desvenar chiles guajillo. Remojarlos en agua caliente

2. Licuar comino, canela, clavo, pimienta negra, tomillo, orégano, ajo, vinagre, jugo de naranja y dos rodajas de piña.

3. Marinar por una hora y media la carne en la mezcla anterior.

4. En una plancha o sartén, cuece la carne.

5. Corta la carne y ponla sobre tortillas con cilantro y cebolla

 Para la salsa

1.Desvenar chiles y limpiarlos.

2. Poner a hervir en agua 2 dientes de ajo y la cebolla.

3. Cuando haya hervido, agregar los tomates limpios.

4. Licúa lo anterior con poco agua y sazona al gusto.

Tips culinarios de

  • Se recomienda esta receta acompañarla con tortillitas  de maíz muy chicas, tradicionales de los tacos al pastor.