Sopa de Tortilla con pollo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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1 cucharadita 1
Aceite de oliva para la vinagreta
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360 gramos 360
Pechuga de pollo sin piel
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1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) moradas
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4 4
Diente(s) de ajo picados
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4 4
Jitomate(s) guaje o saladet machacados
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3 tazas 3
Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
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1 1
Pimiento amarillo crudo en cubos
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2 cucharadas 2
Perejil crudo picado
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1/2 taza 0.500
Queso bajo en grasa rallado
Preparación
- Calentar una olla con el aceite de oliva. Luego agregar el pollo cortado en trozos, la cebolla y el ajo.
- Freír por 6 minutos hasta dorar el pollo.
- Agregar los jitomates, el caldo de pollo, chile pimiento y perejil. Hervir por 20 minutos.
- Por último, servir en los platos y adornar cada uno con los chips de tortilla y el queso.
Tips culinarios de
Si deseas, puedes sustituir el queso rallado por ¼ de aguacate.
Para hacer las chips de tortilla, sólo debes cortar las tortillas de harina o maíz en triángulos y hornearlas hasta que estén doradas.