Sopa de pollo y espinaca

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

14 g

Grasa

15 g

Carbohidratos

15 g

Colesterol

35 mg

Sodio

446 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

500 gramos 500 Pollo cocido en rodajas
4 tazas 4 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
4 tazas 4 Agua Fria
2 2 Diente(s) de ajo Picado Fino
2 cucharadita 2 Mostaza
2 tazas 2 Espinaca cruda Picada
4 4 Pan francés o viena Rebanadas
1/2 taza 0.500 Pasta cabello de ángel
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

Sobre fuego alto poner el caldo de pollo, el agua, la mostaza y el ajo.
Mientras comienza a hervir, lavar las espinacas.
Luego, romper las hojas de espinacas en trozos.
Tostar suavemente las rebanadas de pan francés y untar el pesto.
Cocinar la sopa a fuego bajo, añadir el pollo y seguir cocinando a fuego bajo sin tapar por 2 minutos o hasta que termine de calentar. Luego, añadir las hojas de espinaca y cocinar por algunos segundos hasta que las hojas estén suaves. Sazonar con sal y pimienta.
Poner 1 rebanada de pan tostado en el fondo de un plato de sopa.
Retirar la sopa del calor.
Servir la sopa sobre el pan tostado con pasta.

Tips culinarios de

Las hojas verdes, como la espinaca, son muy ricas en vitaminas, dentro de las cuales podemos mencionar el beta-caroteno, que sobresale por su función en la prevención del cáncer.
Esta preparación es muy completa, te aporta una buena combinación de nutientes sin añadir mucha cantidad de calorías ni grasa.