Sopa de pollo y espinaca

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

15 g

Grasa

22 g

Carbohidratos

17 g

Colesterol

27 mg

Sodio

440 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

4 tazas 4 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
4 tazas 4 Agua Para ajustar consistencia, al gusto.
2 cucharadita 2 Mostaza
2 2 Diente(s) de ajo picado
2 tazas 2 Espinaca cruda Picada
4 4 Pan francés o viena Rebanadas
1 taza 1 Pasta cabello de ángel
360 gramos 360 Pollo cocido cortado en cuadros
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra para el adobo

Preparación

Sobre fuego alto poner el caldo de pollo, el agua, la mostaza y el ajo.
Mientras comienza a hervir, lavar las espinacas.
Luego, romper las hojas de espinacas en trozos.
Tostar suavemente las rebanadas de pan francés y untar el pesto.
Cocinar la sopa a fuego bajo, añadir el pollo y seguir cocinando a fuego bajo sin tapar por 2 minutos o hasta que termine de calentar.
Luego, añadir las hojas de espinaca y cocinar por algunos segundos hasta que las hojas estén suaves.
Sazonar con sal y pimienta.
Poner 1 rebanada de pan tostado en el fondo de un plato de sopa.
Retirar la sopa del calor.
Servir la sopa sobre el pan tostado con pesto.

Tips culinarios de

Las hojas verdes, como la espinaca, son muy ricas en vitaminas, dentro de las cuales podemos mencionar el beta-caroteno, que sobresale por su función en la prevención del cáncer.
Esta preparación es muy completa, te aporta una buena combinación de nutientes sin añadir mucha cantidad de calorías ni grasa.