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Rollitos de col

Rollitos de col

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

280 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
56 g
Colesterol
1 mg
Sodio
11 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 1 Col/Repollo cruda hojas
  2. 200 gramos 200 Arroz integral crudo o arroz pulido crudo
  3. 1 1 Manzanas peladas y en cubos
  4. 2 cucharadas 2 Margarina Para engrasar el molde
  5. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  6. 2 2 Zanahorias crudas en cuadritos
  7. 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas

Preparación

  1. Lavar y desinfectar las frutas y verduras.
  2. Limpiar y hervir el arroz en agua, hasta que esté tierno. Si usa arroz integral, es necesario remojar durante 2 horas antes de cocerlo.
  3. Cocer la zanahorias, escurrirlas y añadirles una cucharada de margarina. Reservar.
  4. Freír en una sartén teflón una cucharada de margarina con la cebolla, la manzana y el arroz. 
  5. Mezclar y añadir la sal y la pimienta.
  6. Separar y bañar las hojas de col con agua hirviendo, escurrirlas y agregar una cucharada de mezcla con el arroz sobre cada hoja, enrollarlas y sujetarlas con un palillo.
  7. Añadir el jugo de naranja y el laurel
  8. Tapar la cacerola y hervir a fuego lento hasta que se cuezan.
  9. Servir las hojas de col acompañadas de las zanahorias.

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