Risotto cubano

Name: Risotto cubano
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 cucharada Mantequilla sin sal; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 2 taza Caldo de pollo sin grasa; 0.25 cucharadita Azafrán; 240 gramo Arroz crudo; 120 gramo Queso parmesano, bajo en grasa; 0.125 cucharadita Sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

10 g

Carbohidratos

12 g

Colesterol

35 mg

Sodio

704 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 cucharadas 2 Mantequilla sin sal baja en grasa
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
2 tazas 2 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
1/4 cucharadita 0.250 Azafrán en hebras
240 gramos 240 Arroz crudo
120 gramos 120 Queso parmesano, bajo en grasa o reggianito rallado
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

Derretir la mantequilla en un sartén y saltear la cebolla.
Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal. Agregar el arroz crudo y el azafrán.
Cocinar hasta que el líquido se evapore.
Trasladar el arroz cocido a un recipiente, agregar el queso parmesano, combinar todos los ingredientes y servir.

Tips culinarios de

Para aumentar el contenido de fibra de este plato utiliza arroz integral.