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Pollo pibil

Pollo pibil

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

379 kcal
Proteínas
32 g
Grasa
19 g
Carbohidratos
20 g
Colesterol
103 mg
Sodio
453 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Carne de muslo de pollo crudo sin piel.
  2. 8 cucharadas 8 Achiote en polvo sazón
  3. 1/2 taza 0.500 Vinagre de sidra
  4. 2 dientes 2 Ajo finamente picado
  5. 2 2 Hoja de plátano para relleno
  6. 5 5 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  8. 0 Aceite vegetal en spray antiadherente

Preparación

1.     Enjuagar el pollo.

2.     En la licuadora moler el achiote, ajo, sal, pimienta y vinagre y reservar.

3.     Asar las hojas de plátano y colocar en un refractario.

4.     Colocar el pollo sobre las hojas.

5.     Verter la salsa de axiote sobre el pollo

6.      Rociar un poco de aceite sobre el pollo.

7.     Añadir hojas de laurel.

8.     Dejar reposar de 2 a 3 horas en un recipiente tapado en el refrigerador.

9. Colocar el pollo en un refractario.

10.Tapar con las hojas de plátano y meter al horno durante una hora a 180º C.

Tips culinarios de

  • Diluye la salsa de achiote con caldo de pollo.
  • No te excedas de la cantidad de achiote.