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Pollo en salsa verde: el preferido de mamá

Pollo en salsa verde: el preferido de mamá

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

244 kcal
Proteínas
27 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
7 g
Colesterol
74 mg
Sodio
171 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 10 10 Tomatillos (tomate verde)
  2. 500 gramos 500 Pechuga de pollo en pedazos pequeños
  3. 1/3 taza 0.330 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  4. 2 2 Chile serrano o al gusto
  5. 1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) Rebanada
  6. 1 1 Diente(s) de ajo picado
  7. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común

Preparación

  1. Licuar los tomatillos pelados, el ajo, el chile serrano, la cebolla y el caldo de pollo.
  2. Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. 
  3. Saltear el pollo hasta que se dore por ambos lados. 
  4. Reducir el fuego y agregar la salsa. 
  5. Sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.
  6. Dejar que empiece a hervir. 
  7. Cocinar tapado durante 30 minutos agregando caldo si así lo requiere.

Tips culinarios de

  • Eliminar la piel y la grasa visible del pollo antes de cocinarlo para reducir las calorías y la grasa del menú.
  • El secreto de esta receta es que la salsa verde que acompaña al pollo es muy baja en calorías y grasa y es muy fácil de preparar.
  • Asegúrate de quitarle bien las semillas y las venas al chile serrano para reducir el sabor picante.