Pollo en mole verde

Name: Pollo en mole verde
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.5 taza Semilla de calabaza; 4 Jitomate(s) guaje o saladet; 0.5 Cebolla(s) cruda(s); 1 Diente(s) de ajo; 1 cucharada Chile serrano; 0.5 taza Caldo de pollo sin grasa; 0.25 cucharadita Pimienta negra; 240 gramo Pechuga de pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

14 g

Grasa

2 g

Carbohidratos

4 g

Colesterol

36 mg

Sodio

109 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1/2 taza 0.500 Semilla de calabaza
4 4 Jitomate(s) guaje o saladet cortados en cuatro
1/2 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 1 Diente(s) de ajo por la mitad
1 cucharada 1 Chile serrano sin semillas
1/2 taza 0.500 Caldo de pollo sin grasa para masa
1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra to taste
240 gramos 240 Pechuga de pollo cocidas sin piel

Preparación

Licuar las semillas de calabaza, los jitomates, cebolla, ajo y el chile con el caldo de pollo.
Transferir esta mezcla a una olla; agregar la pimienta y cocinar por 15 minutos a temperatura baja.
Agregar el pollo y cocinar por otros 10-15 minutos para que se incorpore el sabor.

Tips culinarios de

Recuerda quitarle toda la piel y la grasa al pollo antes de cocinarlo.

El exceso de sodio puede ocasionar hipertensión, así que evita el exceso de éste.

Acompáñalo con arroz blanco de preferencia hervido.