![Pollo en mole rojo]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
6
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6 6
Chile Ancho
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1 taza 1
Puré de tomate/jitomate opcional
-
1 taza 1
Cebolla roja cruda en cubos
-
2 2
Diente(s) de ajo Picados
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1/2 taza 0.500
Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
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1 cucharadita 1
Canela en polvo
-
1/2 cucharadita 0.500
Clavo en polvo
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1 1/2 tazas 1.500
Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
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500 gramos 500
Pechuga de pollo cocidas sin piel
-
1/3 cucharadita 0.330
Sal
Preparación
- Cubrir los chiles con agua caliente por lo menos por una hora.
- En una licuadora colocar los chiles, la salsa de tomate, cebolla, ajo y las semillas de ajonjolí.
- Sazonar la salsa con canela, clavo y sal.
- Colocar la salsa en una olla y cocinar a fuego lento por 8 minutos.
- Agregar las pechugas de pollo y el caldo de pollo y seguir cocinando por 8 minutos más.
Tips culinarios de ![]()
Recuerda quitar toda la piel del pollo y el agua en donde la cocines puedes utilizarlas para el caldo de pollo.
Agrega poco mole (sólo para cubrir la porción de pollo) que vas a comer.
No utilices demasiada sal en tus comidas, ya que el exceso contribuye a aumentar la presión arterial.
