Picadillo de pescado (sin lactosa)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
454 gramos 454
Pescado blanco en trozos medianos
-
4 rodajas 4
Pan integral en cuadros
-
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) picada
-
2 cucharadas 2
Perejil picado
-
2 cucharadas 2
Aceite de oliva para la masa
-
2 2
Huevo(s) duro(s) picado
-
1/5 taza 0.200
Jugo de limón verde (lima)
-
1 cucharadita 1
Nuez moscada al gusto
-
1 cucharadita 1
Pimienta negra al gusto
-
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
-
1/2 taza 0.500
Leche descremada sin lactosa o caldo
Preparación
- Colocar el pescado en una olla, cubrirlo con agua con sal y cocinar por 10 minutos.
- Transferir el pescado ya cocido a un plato para que se enfríe.
- En un recipiente colocar el pan y remojarlo en la leche.
- Cuando el pescado esté frío, desmenuzarlo y agregar el pan remojado, sal, pimienta, cebolla, limón, nuez moscada y perejil.
- Luego calentar el aceite en un sartén y calentar la mezcla de pescado.
- Agregar los huevos picados y cocinar por otros 2 minutos.
- Servir.
Tips culinarios de
El pescado es una excelente fuente de proteína y es bajo en grasa.