Papas con chili de pavo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

36 g

Grasa

8 g

Carbohidratos

34 g

Colesterol

111 mg

Sodio

224 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

4 4 Papa(s) cruda(s) medianas
2 2 Tomates/jitomates rojos pelados
1 taza 1 Frijoles de olla
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Picada
360 gramos 360 Pechuga de pavo (cruda) jamón, cortado finamente
60 gramos 60 Queso cheddar bajo en grasa rallado
2 cucharadas 2 Crema agria baja en grasa
1/2 0.500 Chile pimiento verde Picado
2 cucharadita 2 Chile en polvo
1 1/2 cucharadita 1.500 Comino en polvo
1/2 cucharadita 0.500 Chile en hojuelas
1 1 Diente(s) de ajo (2 cabezas)
1/2 cucharada 0.500 Oregano en polvo
1 cucharadita 1 Canela en polvo
Spray antiadherente o aceite en rociador

Preparación

Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lavar bien y escurrir las papas.
Pincharlas varias veces con un tenedor y hornearlas directamente en la parrilla del medio por 30 a 40 minutos, hasta que éstas estén suaves.
Para obtener una mejor textura, no se les debe agregar aceite a las papas ni envolverlas en papel aluminio.
Agregar a una olla de teflón el aceite de oliva en spray y saltear las cebollas y el ajo con calor bajo, revolviendo hasta que estén doradas.
Agregar los tomates y la lata de puré de tomate, junto con el polvo de chile, el comino, las hojuelas de chile, el orégano y la canela.
Revolver hasta que esté mezclado todo.
Agregar el pavo, el chile pimiento y los frijoles enteros.
Cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Cortar cada papa a lo largo en la mitad, luego hacer un corte en el medio de cada una.
Agregar del chili en cada mitad, además de una cucharada de la crema agria y queso cheddar.

Tips culinarios de

Si te hacen mal los irritantes, elimina el chile en polvo y el chile en hojuelas.