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Malfuf Mahshi o Rollitos de col

Malfuf Mahshi o Rollitos de col

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

284 kcal
Proteínas
12 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
14 g
Colesterol
65 mg
Sodio
857 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Col/Repollo cruda en tiras
  2. 360 gramos 360 Carne Roja magra picada
  3. 1/2 taza 0.500 Arroz Cocido o arroz blaco cocido
  4. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  5. 1 1 Limón ralladura
  6. 1 hoja 1 Menta fresca picada
  7. 1 cucharadita 1 Canela en polvo al gusto
  8. 1 cucharadita 1 Paprika/ pimienta húngara pesto
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta para la salsa
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para el empanado
  11. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva extra virgen

Preparación

1.     Lavar la col y separ las hojas.

2.     Hervirlas por 4 minutos en agua ligeramente salada. Escurrir y eliminar el nervio duro.

3.     Picar finamente la cebolla.

4.     En un bowl mezclar la carne, el arroz lavado, la cebolla, una pizca de sal y pimienta, ½  cdita de canela y ½ cdita de paprika.

5.     Repartir el relleno en las hojas de col y hacer rollitos, se colocan en el fondo de una olla y se cubren con agua.

6.     Hervir a fuego bajo por  45 minutos.

7.   10 minutos antes de terminar la cocción agregar una cucharadita de menta y el jugo de los limones.

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