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Lomo de cerdo

Lomo de cerdo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

170 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
2 g
Carbohidratos
33 g
Colesterol
19 mg
Sodio
101 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Chícharo(s) / guisante(s) crudo(s)
  2. 4 4 Papa(s) criolla(s) picadas
  3. 2 2 Papa(s) cruda(s) peladas y picadas
  4. 21 gramos 21 Trigo inflado
  5. 1 taza 1 Habas grandes cocidas
  6. 360 gramos 360 Lomo de cerdo
  7. 1/8 taza 0.125 Harina de trigo integral cernida
  8. 2 2 Diente(s) de ajo machacados
  9. 20 gramos 20 Tallo(s) de cebolla finamente picados
  10. 1/8 taza 0.125 Col/Repollo cruda Picada
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  12. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

1.     Lavar y desinfectar los vegetales.

2.     Cocer el lomo en agua hirviendo, las cebollas y los ajos. Dejar cocer a fuego medio por una hora.

3.     Después de cocerse el lomo, agregar las papas, los chícharos o arvejas y las habas. Dejar cocer 15 minutos a fuego lento.

4.     Añadir las papas criollas picadas, el repollo o col, la harina de trigo, la pimienta y la sal. Cocer otros 30 minutos a fuego lento.

5.     Rebanar el lomo, servir en una fuente todos los ingredientes y espolvorear cilantro.

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