1. Moler el jitomate con el ajo y el chile de árbol seco. Ya licuado agregar en una sartén rociada con aceite y sazonar.
2. Por otra parte, moler el tomate verde con el chile, el ajo, la sal y el cilantro. Reservar.
Los Huevos
1. Poner las tortillas en una sartén rociada con aceite y calentar.
2. Colocar las tortillas en un plato, una vez sancochadas y reservar.
3. En una sartén teflón cocinar dos huevos estrellados preparados con una cucharadita de aceite.
4. Colocar los huevos sobre las tortillas sancochadas, bañar un huevo con salsa verde y otro con salsa roja.
3. Espolvorear con el queso rallado.
