Escurrir los higos,
colocarlos separados unos con otros, sobre una bandeja y taparlos
con la malla milimétrica.
Colocarlos al sol en
un lugar bastante ventilado, con las manos limpias y secas, cada día
se les da la vuelta para que vayan secando de manera uniforme, se
controla para que estén en un área segura, libre de fauna nociva.
Tips culinarios de
También se pueden deshidratar en horno a una temperatura baja.
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