Fajitas vegetarianas multicolor

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

23 g

Colesterol

22 mg

Sodio

26 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1 1 Calabacita(s) italiana En rodajas
1/2 0.500 Chile verde en tiras sin semillas
1 taza 1 Hongos crudos en rodajas
100 gramos 100 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
8 8 Tortilla(s) de maíz o 16 tortillitas pequeñas
1 cucharada 1 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
Aceite vegetal en spray antiadherente
1 1 Chile pimiento amarillo sin semillas y en rodajas
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
1 1 Chile pimiento verde picado/para la sopa

Preparación

Rociar una sartén con aceite en aerosol.
Poner las semillas de ajonjolí y dorarlas durante 1 minuto.
Agregar la cebolla y cocinar.
Agregar el pimiento, la calabacita, el chile verde, los hongos, el sazonador para fajitas, la sal de ajo y la pimienta hasta que los vegetales estén suaves, de 2 a 3 minutos. No sobre cocinar.
Agregar el queso justo antes de servir.
Poner la mezcla de vegetales sobre las tortillas y enrollar.

Tips culinarios de

Esta receta es una excelente opción baja en grasa, fácil de preparar y alta en fibra.
Puedes agregar lechuga y también sustituir en lugar de tortilla tostada horneada