Espárragos con tomate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

5 g

Grasa

1 g

Carbohidratos

13 g

Colesterol

2 mg

Sodio

52 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

60 gramos 60 Tomate verde
500 gramos 500 Espárragos crudos cortados
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
1/8 taza 0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo
1 cucharada 1 Miel de abeja para el aderezo
0 Aceite vegetal en spray para cocinar
1 cucharadita 1 Sal marina o sal común

Preparación

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
Cocinar la cebolla en el aceite de 2 a 3 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave.
Agregar los tomates, el jugo de limón, la miel y la sal.
Cocinar por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
Apartar y mantener caliente.
En un sartén, calentar 1 pulgada de agua hasta ebullición.
Agregar los espárragos.
Calentar a ebullición; reducir el fuego a medio.
Cocinar con una tapa de 10 a 17 minutos o hasta que las puntas estén un poco crujientes; escurrir.
Para servir, poner los espárragos en un plato.
Cubrir con la mezcla de tomate.

Tips culinarios de

Ponle color a tu alimentación. Incluye vegetales y frutas de todo tipo y color. En general, todas son excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.
Para cocinar tus vegetales sin dejar los nutrientes en el agua lo que tienes que hacer es lo siguiente: dejar hervir el agua, luego poner los vegetales en el agua hirviendo y no cocinarlos por mucho tiempo.