240 gramos 240
Gandules crudos o enlatados/bajo en sodio
1 taza 1
Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
4 4
Zanahorias crudas en rodajas
4 cucharadita 4
Vinagre de vino blanco
1 cucharada 1
Aceite de oliva
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) en gajos
1 1
Pimiento amarillo crudo en tiras
1/3 cucharadita 0.330
Sal para bechamel
1 cucharadita 1
Pimienta negra fresca
1/4 cucharadita 0.250
Oregano en polvo para el adobo
Preparación
Cocinar los gandules en una olla por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
Blanquear las zanahorias por 5 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar.
Combinar el resto de los ingredientes con los gandules y las zanahorias.
Dejar que la ensalada se marine por 2 horas en el refrigerador.
Tips culinarios de
Es una excelente opción para complementarla con un rico pollo a la plancha
Recuerda que cuando compres latas, recuerda comprar las que sean bajas en sodio.
