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Ensalada de papa Colombiana

Ensalada de papa Colombiana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

574 kcal
Proteínas
23 g
Grasa
22 g
Carbohidratos
71 g
Colesterol
20 mg
Sodio
1567 mg
Cambiar porciones
0

Ingredientes

  1. 4 4 Papa(s) cocida(s) grande
  2. 100 gramos 100 Salchicha vienesa
  3. 1/5 taza 0.200 Jugo de limón para aderezo
  4. 1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada fina
  5. 2 cucharadas 2 Mayonesa baja en grasa (opcional)
  6. 1 cucharadita 1 Vinagre Blanco
  7. 1 cucharada 1 Perejil Picado
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto

Preparación


  1. Cocer las papas por 10 minutos en agua hirviendo, agregar sal, reservar.

  2. Añadir la cebolla y el jugo de limón, cocinar por un par de minutos.

  3. Cortar las salchichas en pequeñas rodajas, salpimentar.

  4. En recipiente hondo agregar la cebolla, la papa, salchichas.

  5. Reservar en refrigeración hasta el momento de servir.

  6. 5 minutos antes de servir, verter la mayonesa, el perejil liso y el vinagre de manzana.

  7. Mezclar.

  8. Se decora con perejil fresco.

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