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Ensalada de frijol negro

Ensalada de frijol negro

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

152 kcal
Proteínas
9 g
Grasa
0 g
Carbohidratos
29 g
Colesterol
0 mg
Sodio
68 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Frijol negro cocido sin caldo
  2. 1 1 Chile jalapeño en tiras
  3. 2 2 Diente(s) de ajo picado finamentee
  4. 1 cucharada 1 Aceite de oliva para mousse de tomate
  5. 1/2 taza 0.500 Maíz amarillo cocido (granos de elote)
  6. 1/2 0.500 Chile pimiento rojo sin semilla,por la mitad
  7. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  8. 1 1 Tomates/jitomates rojos cortado en cuadros
  9. 2 cucharadas 2 Cilantro picado
  10. 1/5 taza 0.200 Jugo de limón de 1 limón
  11. 1/2 cucharadita 0.500 Comino en polvo
  12. 1/2 cucharadita 0.500 Polvo de chile (opcional)

Preparación

  1. En un recipiente hondo combinar todos los ingredientes.
  2.  Refrigerar por una hora y servir.

Rinde para 4 porciones

Tips culinarios de

  • Los granos como los frijoles, las lentejas, las arvejas y los garbanzos, entre otros, son excelentes fuentes de fibra soluble, la cual puede ayudar a bajar los niveles de colesterol sanguíneo.
  • Ésta es una receta baja en grasa y fácil de preparar.
  • Puedes comerla fría o caliente si prefieres.