2 tazas 2
Harina de maíz amarillo enriquecida para arepas
1/2 cucharadita 0.500
Sal marina o sal común
1 cucharadita 1
Azúcar granulada para acaramelar el molde
1/10 taza 0.100
Harina de trigo enriquecida tostada
2 cucharadas 2
Aceite vegetal para la salsa
Aceite vegetal en spray antiadherente
Preparación
1. En un recipiente colocar el agua, la sal, el azúcar y la harina de trigo, disolver muy bien. Agregar la harina de maíz y el aceite con onoto (achiote). Formar una masa compacta.
2. Tomar pequeñas porciones de masa y hacer una pelotita (más grande que un huevo). Colocar sobre un plástico y aplanar hasta obtener un círculo delgado.
3. Distribuir el relleno en uno de los lados, cerrar la empanada, marcar bien el borde con ayuda de un plato y eliminar el exceso de masa.
4. Freír en una sartén teflón con aceite, si es necesario rociar más aceite en aerosol.
Tips culinarios de
El relleno de su elección. (Cualquier guiso bajo en grasa, verduras o queso).
