Pasta:
1. Integrar todos los ingredientes y amasar hasta dejar una masa uniforme.
2. Dejarlo reposar durante unos 30 minutos.
3. Estirar la masa y cortar círculos con un molde para empanadas.
4. Reservar.
Relleno y armado:
1. En una sartén teflón freír la cebolla, el poro y el pimiento.
2. Agregar el pollo cocido y los huevos duros.
3. Integrar todos los ingredientes, retirar del calor y condimentar con orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto.
4. Dejar enfriar el relleno.
5. Rellenar cada círculo de masa y sellar con un tenedor alrededor para formar las empanadas.
6. Acomodar las empanadas en una charola para horno espolvoreada con harina previamente.
7. Barnizarlas con huevo y cocinar en horno precalentado en 180° C (356 °F) durante 20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas.
