Crepas de miel

Preparación

1. En un tazón mezclar la harina, el huevo y la leche.
2. Revolver con una cuchara  hasta hacer una mezcla suave y homogénea, sin grumos. 
3. Calentar una sartén grande o una crepera a fuego medio-alto.
4. Engrasar ligeramente con la mantequilla.  Verterla aproximadamente cuatro cucharadas de la mezcla, levanta el sartén por el mango y extiende la masa rotando la muñeca hasta formar una tortilla muy delgada del tamaño del sartén.  
5. Voltear en cuanto comience a formar burbujas y retirarla del sartén en cuanto se cocine completamente.
6. Repetir este procedimiento con el resto de la masa hasta tener 4 crepas.
7. Servir cada una en un plato y colocar líneas de miel.