Coditos con tomates

Name: Coditos con tomates
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 taza Pasta de coditos cruda; 2 taza Fríjoles blancos cocidos; 8 Tomates/jitomates rojos; 3 Diente(s) de ajo; 2 cucharada Queso parmesano, bajo en grasa; 1 cucharada Aceite de oliva; 0.33 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 2 cucharada Perejil

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

20 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

77 g

Colesterol

6 mg

Sodio

133 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 taza 1 Pasta de coditos cruda cruda
2 tazas 2 Fríjoles blancos cocidos pueden ser enlatados
8 8 Tomates/jitomates rojos medianos
3 3 Diente(s) de ajo pelado
2 cucharadas 2 Queso parmesano, bajo en grasa o reggianito rallado
1 cucharada 1 Aceite de oliva para la masa
1/3 cucharadita 0.330 Sal
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
2 cucharadas 2 Perejil picado

Preparación

Cortar los tomates a la mitad, sacarles las semillas y cortarlos en cuartos.
Colocarlos en una bandeja para hornear. Colocar los dientes de ajo picados encima.
Rociar todo con el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocarlos en el horno y hornearlos a 400 ºF (200ºC) por 30 minutos.
Luego poner a hervir agua y cocer la pasta por 12 minutos.
Escurrirla y juntarla con los frijoles blancos. Agregarle los tomates rostizados.
Adornar con el perejil picado al gusto y el queso parmesano.

Tips culinarios de

Los tomates contienen licopeno, el cual podría ayudar a prevenir el cáncer.