Ceviche de pollo y manzana

Name: Ceviche de pollo y manzana
Yield: 4 portions
Ingredients: 360 gramo Pechuga de pollo (cruda); 4 pieza Manzanas; 0.25 taza Jugo de limón; 2 cucharada Aceite de oliva; 2 cucharada Cilantro; 1 Cebolla(s) cruda(s); 2 cucharadita Ajo en polvo; 1 Chile pimiento rojo; 0.125 cucharadita Sal marina; 0.125 cucharadita Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

25 g

Grasa

15 g

Carbohidratos

31 g

Colesterol

65 mg

Sodio

69 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

360 gramos 360 Pechuga de pollo (cruda) marinadas al gusto, cortadas en cubos
4 piezas 4 Manzanas cortadas en cubos sin pelar
1/4 taza 0.250 Jugo de limón el jugo
2 cucharadas 2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
2 cucharadas 2 Cilantro picado
1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
2 cucharadita 2 Ajo en polvo con sal
1 1 Chile pimiento rojo picado finamente
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal de mesa
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra en granos

Preparación

1. Cortar las manzanas y agregar jugo de limón para evitar la oxidación.

2. Precalentar la plancha, la parrilla o la sartén, y cocinar el pollo hasta que este listo.

3. Retirar del calor, dejar enfriar en el refrigerador.

4. Cortar en cubos medianos y reservar en frío.

5. En un recipiente adecuado, mezclar los demás ingredientes junto al pollo con excepción del cilantro.

6. Rectificar la sazón. Servir de inmediato y agregar el cilantro picado.

Tips culinarios de

En lugar de aceite de oliva puede utilizarse mayonesa baja en grasa en la misma cantidad. Y evitar el limón.
Puedes agregar apio picado, si te gusta un sabor fresco.