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Ceviche de atún

Ceviche de atún

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

80 kcal
Proteínas
4 g
Grasa
0 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
2 mg
Sodio
51 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 1 Atún enlatado en agua escurrido
  2. 5 5 Limón Ralladura
  3. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  4. 2 2 Ají molido
  5. 2 tazas 2 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada
  6. 1 pieza 1/2 Camote(s) cocido(s) cortado en rodajas
  7. 1 pieza 1 Elote hervido
  8. 2 cucharadas 2 Apio (crudo) picado
  9. 1 cucharada 1 Cilantro culantro
  10. 1 cucharada 1 Perejil picado
  11. 1 cucharada 1 Ají amarillo, grande sin venas ni pepas finamente picados
  12. 1 cucharadita 1 Ajo en polvo con sal
  13. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina opcional
  14. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra fresca

Preparación

  1. Cortar las cebollas en julianas.
  2. Exprimir  los limones y mezclarlos con el apio picado.
  3. Colocar el atún y añadir los ajíes frescos picados, el ají amarillo molido, los ajos, la sal, la pimienta y dejar reposar por media hora aproximadamente. Conservar en refrigeración.
  4. Espolvorear perejil y cilantro o culantro picado y adornar con las hojas de lechuga.
  5. Servir acompañado con rodajas de camote y elote.

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