Mezclar el ajo, albahaca y el orégano, machacarlo hasta hacer una pasta.
Poner el cerdo en un recipiente y sobarlo con la pasta de ajo, la sal y pimienta, agregar la hoja de laurel. Bañar con los jugos y el vino.
Taparlo con plástico y refrigerarlo por 2 horas, dándole vueltas cada 30 minutos.
Precalentar el horno a 350 °F.
Quitar el cerdo de los jugos y dejarlo secar.
Guardar los jugos sin la hoja de laurel.
Poner el cerdo en una cacerola para rostizar, hornear por 1 ½ horas sin tapar hasta que la temperatura interna sea de unos 165 °F.
Una hora antes de terminar de hornear, agregar los jugos y continuar cociendo, bañando el cerdo cada cierto tiempo con los jugos.
Cuando el cerdo esté asado, ponerlo en un plato para servir, taparlo con papel de aluminio y dejar reposar por 10 a 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Tips culinarios de
Puedes acompañarlo con arroz blanco y una ensalada fresca.
