1/3 taza 0.330
Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
340 gramos 340
Camarón crudo pelados
1/8 taza 0.125
Jugo de limón verde (jugo de lima)
1/2 cucharadita 0.500
Comino en polvo
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta al gusto
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) picada
1/2 0.500
Chile pimiento rojo picado
1 1
Diente(s) de ajo finamente picado
30 mililitros 30
Vino blanco Pisco
2 2
Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
1 cucharada 1
Cilantro picado
1 cucharada 1
Perejil picado fino
Preparación
Mezclar los camarones con el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta en un recipiente, taparlos y marinarlos de 15 a 20 minutos en el refrigerador.
Calentar una sartén grande, engrasada con spray antiadherente. Sofreír la cebolla, el pimiento rojo y el ajo durante 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Subir el fuego a temperatura alta. Agregar la salsa de tomate y freír durante 1 minuto.
Agregar el vino y la hoja de laurel. Dejar que empiece a hervir.
Agregar los camarones y bajar el fuego a medio-bajo. Hervir de 3 a 5 minutos o hasta que los camarones estén firmes y de color rosado. Si la salsa está seca añadir un poco más de vino. Añadir el cilantro o el perejil.
Tips culinarios de
Utiliza spray antiadherente para disminuir la cantidad de grasa utilizada en tus recetas.
