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Camarones de Ecuador

Camarones de Ecuador

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

536 kcal
Proteínas
48 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
68 g
Colesterol
140 mg
Sodio
1008 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Filete de pescado En Tiras
  2. 300 gramos 300 Camarón crudo grandes
  3. 2 tazas 2 Leche descremada baja en grasa
  4. 1 taza 1 Granos de elote
  5. 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, cortadas en cuadritos
  6. 1 1 Chile pimiento rojo (Guindilla)
  7. 1 taza 1 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s)
  8. 1 1 Tomates/jitomates rojos pelados
  9. 4 4 Diente(s) de ajo Machacados
  10. 1 cucharada 1 Aceite vegetal para la compota
  11. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  12. 1/8 cucharadita 0.125 Oregano en polvo
  13. 200 gramos 200 Arroz crudo
  14. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  15. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
  16. 1 cucharada 1 Harina de trigo refinada
  17. Spray antiadherente o aceite en rociador
  18. 4 tazas 4 Caldo de pescado
  19. 2 cucharadas 2 Cebolla(s) verde(s) Picada

Preparación

1. Freír el pescado en una sartén teflón, después de espolvorear cada tira con sal, pimienta y harina.
2. En el aceite dorar la cebolla , agregar el tomate,  el orégano, la sal y pimienta.
3. Agregar a este refrito las tazas de caldo.
4. Aparte cocinar los camarones en una sartén teflón rociada con aceite.
5. Poner en el caldo.
6. Añadir el arroz, los chícharos o guisantes, el maíz y dejar hervir cinco minutos.
7. Agregar las papas y cuando ya estén cocinadas, sazonar.
8. Poner los trozos de pescado y de camarón.
9. Se retira del fuego.
10. Se añade la leche y la cebolla verde.

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