1/2 taza 0.500
Calabaza amarilla cruda o güicoy amarillo pelada, en cubos
1 cucharada 1
Aceite de oliva para la masa
2 2
Tomate(s) rojo(s) picados
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) picada
1 1
Diente(s) de ajo picado
1 1
Chile pimiento verde picado
Preparación
En una olla calentar el aceite de oliva y añadir el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
Sazonar con sal y pimienta.
Saltear hasta que las cebollas estés tiernas.
Agregar la calabaza y tapar; dejar cocinar hasta que la calabaza esté lista, unos 20-30 minutos.
Tips culinarios de
El propio vapor que se formará al cocinar hará que no se necesite agregarle agua para cocinarlo.
Si sale muy espeso se puede agregar un poco de vinagre.
