Cacerola de arroz con calabacín (calabacitas)

Name: Cacerola de arroz con calabacín (calabacitas)
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Calabacita(s) italiana; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 0.5 cucharadita Consomé de pollo en polvo; 3 taza Arroz Cocido; 120 gramo Queso cheddar bajo en grasa; 2 cucharada Crema agria baja en grasa; 60 gramo Queso parmesano; 0.125 taza Harina de trigo integral; 1 Huevo(s); 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 0 Aceite vegetal en rociador

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

58 g

Colesterol

79 mg

Sodio

488 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 4 Calabacita(s) italiana pelada y cortada
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
1/2 cucharadita 0.500 Consomé de pollo en polvo o de pescado
3 tazas 3 Arroz Cocido o arroz blaco cocido
120 gramos 120 Queso cheddar bajo en grasa rallado
2 cucharadas 2 Crema agria baja en grasa sin lactosa
60 gramos 60 Queso parmesano rallado
1/8 taza 0.125 Harina de trigo integral o mezcla de paquete de pancakes
1 1 Huevo(s) para la pamonha
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la ensalada
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra molida
0 Aceite vegetal en rociador (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a 350 °F.(175°C). Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla.
Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando. Colar y macerar esta mezcla.
Combinar la mezcla anterior con el arroz, el queso cheddar, la crema, la mitad del queso parmesano, la harina de pan, la sal, la pimienta y el huevo en un recipiente, revolviendo ligeramente.
Verter esta mezcla en un molde de hornear previamente recubierto con aceite en aerosol; cubrir con el resto del queso parmesano.
Hornear a 350 °F(175°C) por 30 minutos. Dorar por 1 minuto en el horno.

Tips culinarios de

Esta es una receta muy fácil de preparar, rica en vitaminas, minerales y calcio.
Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y vegetales diarias para promover la salud.