Agregar
el aceite en una sartén teflón hasta calentar y añadir la cebolla hasta
caramelizar y los tomates. Retirar la cebolla y tomates.
Rociar un poco de aceite a la sartén y añadir
el hígado y dejarlo a cocer a fuego fuerte, darle una vuelta y
añadir la cebolla y tomate, tapar hasta terminar de cocer y voltear
nuevamente.
