Bacalao a la criolla

Name: Bacalao a la criolla
Yield: 4 portions
Ingredients: 454 gramo Bacalao; 4 Papa(s) cruda(s); 2 Ají; 16 Aceitunas; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 4 Tomate(s) rojo(s); 0.25 taza Salsa de tomate baja en sodio; 2 cucharadita Salsa Tabasco; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 2 diente Diente(s) de ajo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

29 g

Grasa

4 g

Carbohidratos

32 g

Colesterol

64 mg

Sodio

1116 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

454 gramos 454 Bacalao
4 4 Papa(s) cruda(s) en cubos
2 2 Ají picados
16 16 Aceitunas en rodajas
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
4 4 Tomate(s) rojo(s) en cubos
1/4 taza 0.250 Salsa de tomate baja en sodio
2 cucharadita 2 Salsa Tabasco opcional
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la compota
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
2 dientes 2 Diente(s) de ajo picado

Preparación

En una olla hervir el bacalao con las papas hasta que estén blancas.
En una sartén con spray antiadherente saltear la cebolla, ajíes, aceituna, tomate y el ajo.
Agregar el bacalao y revolver.
Agregar 1 taza de agua, la salsa de tomate, las papas y dejar a fuego media hasta obtener una salsa ligera.
Sazonar con sal y pimienta.

Tips culinarios de

Trata de consumir pescado de 1-2 veces por semana. Puedes acompañar este pescado con una ensalada de espinaca, pepino y maíz dulce.