1. HolaDoctor
  2. Dietas y nutrición
  3. >
  4. Recetas Sanas

Anticuchos (brochetas)

Anticuchos (brochetas)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

388 kcal
Proteínas
38 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
14 g
Colesterol
84 mg
Sodio
654 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Carne de res magra chambarete sin grasa
  2. 160 gramos 160 Salchicha vienesa
  3. 120 gramos 120 Chorizo de cerdo y res
  4. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) cortada en tiras finas
  5. 2 piezas 2 Jitomate(s) bola picados fino
  6. 1 1 Chile pimiento rojo picado
  7. 1 cucharada 1 Vinagre de vino blanco
  8. Aceite vegetal en spray antiadherente
  9. 1 cucharadita 1 Orégano seco para la vinagreta
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina opcional
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Cortar la carne, las salchichas y la longaniza en cubitos de 3 cms. y mezclar con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora (colocarlo en el refrigerador tapado).
  2. Cortar la cebolla, el jiomate y el pimentón en trozos de 3 cms. 
  3. En cada palito para brocheta colocar los ingredientes cortados, alternándolos.
  4.  Incluir mayor cantidad de trozos de carne. 
  5. Poner los palitos sobre una parrilla a carbón o en el horno y girarlos de vez en cuando para que la carne se ase en forma pareja.

Tips culinarios de