Los usaste para hacer infusiones, sofritos, salsas, ensaladas, riquísimos platillos latinos. Pero también fueron tus aliados en el alivio de dolores, infecciones, ayudando a las medicinas a hacer efecto. HolaDoctor elaboró este fotoensayo que muestra a estos alimentos en toda su belleza y su potencial terapéutico.
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1. Ajo
Puede oler fuerte y ser barrera para potenciales besos, pero sus beneficios superan por lejos sus defectos. El ajo produce una sustancia química llamada alicina, que sirve para luchar contra virus y bacterias. Según un estudio de la Universidad de Florida, comer ajo aumentaría el número de linfocitos T en la sangre, fortaleciendo el sistema inmune.
Natural Standard (empresa de investigación internacional sobre medicina alternativa) señala que los rizomas y los tallos del jengibre juegan un rol esencial en la medicina china, japonesa e hindú desde hace siglos. La óleoresina de jengibre está presente con gran frecuencia como ingrediente de compuestos digestivos, contra la tos, antiflatulencias, laxantes y antiácidos.
Está entre los súper alimentos: tiene una alta concentración de agua y sustancias antioxidantes, que contribuyen al rejuvenecimiento celular, así como una gran dosis de vitaminas A, C y E. El licopeno, que le da color rojo, se cree que previene enfermedades cardíacas, varios tipos de cáncer y asma.
Un estudio del Hospital Universitario de Basilea en Suiza, encontró que el té verde no sólo es bueno para el cuerpo, sino también para la mente, ya que impulsa el poder del cerebro y posiblemente ayude a tratar los trastornos psiquiátricos, como la demencia, además de mejorar la memoria.
La lechuga Posee un alto componente diurético debido a sus altas dosis de potasio. Es por esto que es un alimento muy recomendable en dietas de adelgazamiento, obesidad, hipertensión. Además es muy útil en dietas destinadas a bajar el nivel de azúcar en sangre debido a sus cualidades depurativas.
Todos los cítricos son valiosos y ricos en vitamina C, pero el limón es quizás el que ofrece más beneficios porque suma otras cualidades. Básicamente, su poder curativo se debe a su bajo contenido energético, a su nivel equilibrado en sodio y potasio y obviamente, a su alto valor en vitamina C.
Alivia gripes y resfríos, pero también actúa como un médico de emergencia. El uso de 5 a 10 ml de miel sin procesar ni pasteurizar directamente sobre las heridas cubiertas con una gasa estéril ayuda a una pronta cicatrización. El vendaje debe cambiarse dos veces al día.
Según la Comisión del Aguacate de California, medio aguacate contiene 22.5 gramos de grasa, 160 calorías y aporta más de 20 nutrientes esenciales, entre ellos, fibra, potasio, vitamina E y B. Es rico en minerales como el hierro, fósforo y magnesio, además de ácido fólico, niacina y biotina. No tiene colesterol ni sodio, pero sí contiene grasas saludables que pueden ayudarte a mantener la buena salud.
Sus enzimas antioxidantes mantienen altas las defensas del organismo contra la polución y la acción de los radicales libres. El brócoli también contiene fibra y es rico en vitaminas A, C y E. Estas cualidades lo hacen uno de los super alimentos del mundo.
Un estudio de la Universidad de Nebraska confirmó lo que todas las abuelas ya sabían: una sopa de pollo te hace sentir mejor porque reduce la congestión y lubrica la garganta, aliviando la irritación. Además, contiene compuestos químicos semejantes a los antigripales, que ayudan a sanar más rápido.
