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Sopa de papa con jamón y queso

Sopa de papa con jamón y queso

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

219 kcal
Proteínas
14 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
33 mg
Sodio
345 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 2 Papa(s) cruda(s) En cuadritos
  2. 1 taza 1 Agua o la necesaria
  3. 120 gramos 120 Jamón de pavo sin grasa
  4. 1/4 0.250 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  5. 4 cucharadita 4 Aceite de oliva para el marinado
  6. 1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra molida
  7. 2 tazas 2 Leche descremada o la necesaria
  8. 1/4 taza 0.250 Queso bajo en grasa
  9. 1/2 taza 0.500 Brócoli crudo Picado

Preparación

  1. Cocer las papas con el agua hasta que estén suaves. 
  2. Reservar 1 taza del líquido donde se cocieron las papas.
  3. En una licuadora o procesador de alimentos, procesar el líquido reservado y ¼ de taza de las papas cocidas hasta que no tengan grumos. 
  4. Reservar.
  5. En una cacerola grande, saltear el jamón y la cebolla en aceite hasta que la cebolla esté tierna.
  6. Aparte, combinar la leche descremada, la pimienta y la mezcla de papa procesada. 
  7. Revolver introduciendo el jamón y la cebolla. 
  8. Poner a hervir. 
  9. Cocinar revolviendo por 2 minutos o hasta que espese. Reducir a fuego bajo. 
  10. Añadir el queso, el brócoli y las papas reservadas; cocinar revolviendo a fuego lento hasta que el queso esté derretido y la sopa esté caliente, si es necesario, agregar un poco de agua.
  11. Servir inmediatamente.

Tips culinarios de

  • Selecciona embutidos y jamones bajos en grasa.
  • Utiliza las versiones bajas en grasa de tus quesos preferidos, pues te aportan los mismos nutrientes que sus versiones originales, pero disminuyes la cantidad de grasa de tu alimentación.