Sopa de nopal

Name: Sopa de nopal
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 diente Diente(s) de ajo; 0.25 taza Cebolla(s) cruda(s); 5 taza Caldo de pollo sin grasa; 5 Nopal(es) crudo(s); 1 cucharada Cilantro; 1 Chile jalapeño; 0.33 cucharadita Sal; 0.125 al gusto Pimienta negra; 1 Papa(s) cruda(s); 2 Zanahorias crudas; Spray antiadherente

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

4 g

Carbohidratos

30 g

Colesterol

9 mg

Sodio

458 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 dientes 2 Diente(s) de ajo picados
1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picadas
5 tazas 5 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
5 5 Nopal(es) crudo(s) cortados en cuadros
1 cucharada 1 Cilantro picado
1 1 Chile jalapeño pequeño, finamente picado
1/3 cucharadita 0.330 Sal
0.125 Pimienta negra al gusto
1 1 Papa(s) cruda(s) picadas
2 2 Zanahorias crudas en cuadritos
Spray antiadherente o aceite en rociador

Preparación

En una olla grande freír el ajo y la cebolla con spray antiadherente.
Agregar el caldo de pollo, los nopales picados, el cilantro y el chile. Poner a hervir, añadir la sal y la pimienta.
Agregar el pollo, las papas y las zanahorias. Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté blando.

Tips culinarios de

El nopal es una excelente fuente de fibra soluble que ayuda a disminuir las concentraciones de glucosa y colesterol en la sangre.

Puedes utilizarlo como ingrediente de muchos platillos.

Si gustas puedes añadir una cucharadita de consomé sabor jitomate (opcional).