Sopa fría de pepino

Sopa fría de pepino

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

122 kcal
Proteínas
7 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
31 mg
Sodio
168 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 3 tazas 3 Yogur natural descremado jocoque
  2. 2 2 Pepino crudo en rodajas
  3. 2 cucharadita 2 Menta fresca picada
  4. 5 cucharadas 5 Crema agria baja en grasa
  5. 1 1 Diente(s) de ajo triturado
  6. 1/10 taza 0.100 Jugo de limón de un limón
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para la compota
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Pelar el pepino y descartar las semillas. Cortar el pepino en rodajas delgadas, dejar unas por aparte para decorar. 
  2. Colocar el pepino en una licuadora, junto con el yogurt, crema agria y ajo. 
  3. Licuar hasta que todo esté combinado y tenga una textura suave. 
  4. Agregar sal, pimienta y jugo de limón para sazonar. 
  5. Trasladar la sopa a un recipiente y agregar la menta, tapar y refrigerar por varias horas antes de servir.

Tips culinarios de

<p>Si sientes que la sopa quedó muy espesa, puedes agregar un poco de leche descremada hasta obtener la consistencia deseada.</p><p>Puedes presentarla en tazón o en vaso para una mejor vista.</p>