Sopa de frijol blanco

Name: Sopa de frijol blanco
Yield: 4 portions
Ingredients: 230 gramo Fríjoles blancos pequeños crudos; 0.5 Cebolla(s) cruda(s); 1 Zanahorias crudas; 1.5 tallo Apio (crudo); 1 Diente(s) de ajo; 1 Hoja(s) de laurel; 3 taza Caldo de pollo sin grasa; 0.5 cucharadita Tomillo; 0.5 cucharadita Romero; 0.125 cucharadita Pimienta cayena; 0.33 cucharadita Sal; 0.25 cucharadita Pimienta negra; 0.25 cucharadita Sal marina; 1.5 Tomate(s) rojo(s)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

18 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

58 g

Colesterol

6 mg

Sodio

314 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

230 gramos 230 Fríjoles blancos pequeños crudos
1/2 0.500 Cebolla(s) cruda(s) cortada en cuadros
1 1 Zanahorias crudas grande, en cuadros
1 1/2 tallos 1.500 Apio (crudo) picada
1 1 Diente(s) de ajo picados
1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
3 tazas 3 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
1/2 cucharadita 0.500 Tomillo en polvo
1/2 cucharadita 0.500 Romero en polvo
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta cayena para la salsa
1/3 cucharadita 0.330 Sal para bechamel
1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra al gusto
1/4 cucharadita 0.250 Sal marina o sal común
1 1/2 1.500 Tomate(s) rojo(s) en cuadros

Preparación

Lavar el frijol, colocarlo en una olla mediana y agregar agua hasta cubrir el frijol y unos cinco centímetros adicionales.
Dejar que hiervan los frijoles, apagar el fuego, tapar la olla y dejar los frijoles ahí por 30 – 35 minutos. Después de este tiempo escurrir el agua y regresar los frijoles a la olla.
Agregar la sal marina a los frijoles junto con el caldo de pollo. Dejar que hierva, bajar el fuego y dejar que se cueza todo por 35 minutos.
Agregar los vegetales y las especias, dejando que se cueza todo por 25 minutos mas, o hasta que los vegetales y los frijoles estén suaves.

Tips culinarios de

Tips Culinarios de MiDieta: Puedes cambiar los frijoles blancos por otro tipo de frijoles o inclusive por lentejas.