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Sopa de Caraotas (frijoles)

Sopa de Caraotas (frijoles)

Información nutricional por porción

121
kcal calorias
121 kcal calorias
7 g9 g3 g29 mg260 mg
proteínas7g
grasa9g
carbohidratos3g
colesterol29mg
Sodio260mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Frijoles negros crudos
  • 1/4 cucharadita0.25 Bicarbonato de soda
  • 1 taza1 Agua
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) pequeña
  • 2 2 Diente(s) de ajo pelado
  • 1/8 cucharadita0.125 Comino en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina
  • 125 gramos125 Queso blanco rallado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. La noche antes de cocinarlas, escoger las caraotas (descartando piedritas, etc.) y colocarlas en un envase con suficiente agua para cubrirlas por completo y el bicarbonato. 
2. A la mañana siguiente botar esa agua y colocar las caraotas en una olla grande, agregar aproximadamente 10 tazas de agua. 
3. Licuar la cebolla y el ajo con un poquito de agua y añadir a las caraotas, así como el comino. Cocinar a fuego medio. 
4. Dejar cocinar hasta que se ablanden, aproximadamente unas 2 horas o más. Si se comienzan a secar simplemente agregar un poco más de agua. 
5. Una vez que se comiencen a ablandar aplastar un poco las caraotas contra el borde de la olla para ayudar a que espese la sopa. Una vez que las caraotas estén blandas, agregar sal  y servir. 
6. Colocarle el aceite de oliva y el queso blanco rallado.

Tips culinarios de MiDieta™

Caraotas (frijoles negros)

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