Nopal relleno de champiñones

Nopal relleno de champiñones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

212 kcal
Proteínas
13 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
31 g
Colesterol
27 mg
Sodio
192 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 4 Nopal(es) crudo(s) tiernos
  2. 1 taza 1 Hongos crudos (champiñones) fileteados
  3. 1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
  4. 1 diente 1 Ajo picado fínamente
  5. 2 2 Epazote crudo rama
  6. 2 tazas 2 Frijoles de olla machacados
  7. 2 2 Chile morita
  8. 120 gramos 120 Queso bajo en grasa, rallado
  9. 1 cucharadita 1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  10. 1/3 cucharadita 0.330 Sal para bechamel
  11. 0 Aceite vegetal en spray antiadherente

Preparación

1.Lavar y desinfectar las verduras.

2. Cortar el extremo del tallo del champiñón. 

3. Partir los nopales a la mitad para poder rellenarlo.

4. Freír el ajo y la cebolla en una cucharada de aceite y luego agregar los champiñones

5. Ya fritos agregar el epazote y un cuarto de cucharadita de sal.

6. Licuar los frijoles junto con el chile y un poco de su caldo.

7. En una sartén teflón calentar aceite rociado y agregar la salsa de frijol.

8. Asar los nopales y rellenarlos con los champiñones.

9. Hacer una cama con la salsa de frijol.

10. Espolvorear queso rallado.

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