Alcachofas con vegetales

Alcachofas con vegetales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

396 kcal
Proteínas
11 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
70 g
Colesterol
0 mg
Sodio
291 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 8 8 Alcachofas (crudas) enlatados/sin escurrir
  2. 3 3 Zanahorias crudas en cubos grandes
  3. 4 4 Papa(s) cruda(s) en cubos grandes
  4. 3 tazas 3 Cebolla(s) cruda(s) en trozos grandes
  5. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
  6. 1/2 cucharadita 0.500 Eneldo seco Picado
  7. 3 3 Limón (Jugo)
  8. 1/8 taza 0.125 Harina blanca de maíz enriquecida precocida
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Limpiar las alcachofas cortando con un cuchillo los extremos duros y extraer el interior.
  2. Poner las alcachofas en agua y la mitad del jugo de un limón para evitar que se pongan negras.
  3. Sofreír las verduras  y añadir las alcachofas, la sal y pimienta al gusto.
  4. Incorporar la otra mitad del jugo de limón, la harina y agua para después verter sobre las verduras y tapar.
  5. Dejar cocinar por aproximadamente una hora a fuego lento.

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