Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que la cebolla esté un poco café.
Agregar la quínoa y cubrir con el caldo de vegetales o agua.
Sazonar con comino, pimienta roja, sal y pimienta.
Dejar hervir, cubrir y reducir el fuego a bajo. Cocinar por 20 minutos.
Agregar los granos de maíz y continuar cocinando por 5 minutos más o hasta que la mezcla este caliente.
Agregar los frijoles negros y el cilantro.
Servir caliente.
Tips culinarios de
La quínoa es un cereal rico en proteína de muy buena calidad debido a su contenido completo de amino ácido, además de ser una excelente fuente de fibra dietética, fósforo, magnesio y hierro.
Las hierbas y especias naturales son parte importante de tu cocina ya que le dan un sabor especial a tus comidas sin agregarles grasa ni calorías adicionales.
