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Pechugas de pollo en salsa de chile poblano

Pechugas de pollo en salsa de chile poblano

Información nutricional por porción

263
kcal calorias
263 kcal calorias
28 g15 g4 g87 mg280 mg
proteínas28g
grasa15g
carbohidratos4g
colesterol87mg
Sodio280mg

INGREDIENTES

4
  • 360 gramos360 Pechuga de pollo (cruda)
  • 1 1 Chile poblano grande
  • 1/4 taza0.250 Leche descremada
  • 4 cucharadita4 Mantequilla
  • 1/29 taza0.025 Harina de trigo enriquecida
  • 1 taza1 Leche descremada
  • 90 gramos90 Queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra
  • Aceite vegetal en spray

PREPARACIÓN

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta y refrigerar por 20 minutos.
  2. Quitar la semillas, venas y tallo del chile poblano, hacerlo puré en una licuadora con ¼ taza de leche descremada.
  3.  Derretir 4 cucharaditas de mantequilla en una olla. 
  4. Agregar la harina y revolver hasta que esté suave. 
  5. Añadir el puré de chile poblano y revolver. 
  6. Agregar 1 taza de leche descremada y revolver a fuego bajo hasta que la mezcla hierva y espese.
  7. Sacar del fuego y sazonar con sal.
  8. Precalentar el horno a  180 º C/ 350º F. 
  9. Calentar un sartén con aceite en aerosol. 
  10. Agregar las pechugas de pollo y dorar de ambos lados. 
  11. Transferir a un recipiente para horno, cubrir con la salsa de chile poblano, agregar el queso y hornear hasta que el queso esté derretido y las pechugas estén cocidas.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El chile poblano lo puedes sustituir por otro tipo de chile como el morrón o pimiento.

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