500 gramos 500
Carne de pollo (crudo) (4 piernas o muslos)
3 3
Diente(s) de ajo machacado
1 1
Naranjas Sin cáscara y sin huesos
1 1
Chile pimiento rojo picado
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) picada
1/2 taza 0.500
Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
2 cucharadas 2
Aceite vegetal para la salsa
Aceite vegetal en rociador antiadherente
8 cucharadas 8
Alcaparras picadas
1 cucharadita 1
Sal marina o sal de mesa
1/4 cucharadita 0.250
Pimienta negra en granos
1 taza 1
Arvejas Guisantes verdes
120 mililitros 120
Vino tinto Seco
4 4
Papa(s) cruda(s) Picada
Preparación
1.
Cortar el pollo en pedazos
y adobarlo con el ajo machacado, la naranja agria, la cebolla y el ají cortados
en ruedas.
2.
Calentar el aceite y añadir el pollo para que sofría.
3.
Añadir la cebolla, el ají y el jugo de naranja del adobo, y
después agregar la salsa de tomate, el alcaparrado, el vino seco, el agua, la
sal y la pimienta.
4.
Cuando esté a medio cocinar, añadir las papas y terminar de
cocerlo todo.
5.
Al momento de servirlo, agregar una taza de guisantes verdes.
